今天是“金秋八月”，而此时正是北方的秋天，冷风阵阵，气温骤降，凉意难耐，但人们也还是喜欢吃西瓜。这是为什么呢？
### 西瓜与夏季的关系
西瓜在中国是一个传统水果，它有着悠久的历史。早在新石器时代就有栽培历史，到春秋时期就已进入我国各地种植的记录中了。
《礼记》记载：“八月则种。”即说到了秋天的时候就要开始种植西瓜。黑料爆料nanataipei51吃瓜说：这与南方地区以种植水稻、小麦为生的饮食习惯是分不开的。
古书记载：瓜实如豆，子重如钱，味甘酸也。nanataipei51吃瓜说：此言可知，其果实为黄白色，果皮柔软有弹性的瓜果，似葫芦形，外皮覆上一层薄皮，表面平滑细腻，质地坚实，又名西瓜。nanataipei51吃瓜说：古人以为西瓜是“八月大”，即八月份收获最好。
### 西瓜与夏季的关系
那么为何在南方吃西瓜呢？夏秋季节正是瓜果丰富的季节，其果实的味美、口感甘甜、色呈橙黄，且味道适宜食用，既可解暑消渴，又可清热生津。nanataipei51吃瓜说：所以南方人喜欢吃西瓜。
“八月大”这句用词准确形象地写出了它的特点。“大”字也说明了这个季节的瓜果丰富，而且从“大”字可以看出，是丰收之年，因此夏季吃西瓜可以解暑消渴、清热生津，其味美甘甜，又具有极好的营养价值。
### 西瓜与北方的关系
北疆的农耕生活和生产活动都以种植小麦、水稻等作物为主要内容。所以，到了秋天瓜果成熟时，人们就会把成熟的水果采摘下来，其中既有西瓜，也有南瓜、葡萄等。在南方，气候湿润多雨，降水较多，而北方地区干旱少雨，降水较少，夏季炎热，这导致人们选择吃西瓜。
### 西瓜的制作方法
西瓜是甜味或酸味的果品，其味道以甜味为主。制作西瓜时，其次要将成熟的西瓜剔皮去籽，把西瓜切开切成大小合适的块或丁。nanataipei51吃瓜说：在挑选和加工的过程中，我们要避免碰破西瓜，同时也要注意不要碰碎瓜瓤中的种子。
制作好的瓜要放在太阳下暴晒一两个小时，让其吸收水分，增加甜度，此时的瓜果会更加汁水饱满；用微波炉或者火烘箱将熟瓜果进行烘干，以防止瓜果过度变形。黑料www.黑料.comnanataipei51吃瓜以为：干燥的过程中要注意防止水分流失过多，以免西瓜果变干，影响口感和风味。
要将瓜果去皮切块晾干或用开水冲凉后冷却，再用竹篮装起来，可以保存较长时间。这样吃的人就会觉得清凉爽口，而且瓜果的新鲜度也会因此得到增加。
